はじめに和食チェーンが抱える「アナログな予約管理」「POSレジとのデータ連携不足」などの課題。これらを週2日稼働のITエンジニアが副業で見事に解消し、店舗オペレーションを大幅に効率化した事例をご紹介します。わずか数ヶ月で、レジ操作ミスの削減だけでなく、在庫コストも10％削減に成功。DX推進を後回しにしがちな飲食企業こそ注目の内容です。導入の背景どんな経緯で、副業ITエンジニアを求めることになったのでしょうか？当社は全国数十店舗を展開する和食チェーンですが、予約システムとPOSレジが連動しておらず、店舗在庫や売上データの整合性がとりづらい状況でした。社内にITに詳しい人材が不足していて、外部コンサルに頼む予算もない…。そんな折に「週2日の副業エンジニアなら、費用を抑えつつしっかりDXを進められるのでは？」と考えたのがきっかけです。副業エンジニアの働き方具体的には週2日のどのようなスケジュールで動かれているのですか？平日1日：在宅または本部オフィスにて、POSレジ開発ベンダーや予約システム会社とのオンラインミーティング週末1日：店舗を訪問し、実機テストやスタッフへの操作説明を実施この2日間を主軸にDXプロジェクトを進めました。店舗からの質問はチャットで随時受け付け、夜間でもベンダー調整が必要な場合は柔軟に対応してもらっています。取り組み内容どのようなIT施策が導入されたのでしょうか？クラウド予約システムとPOSレジの連動予約情報が自動的にPOSレジへ反映され、在庫をリアルタイムに調整。UI/UX改善店舗スタッフが使いやすい画面レイアウトを副業エンジニアが提案し、ベンダーに修正依頼。店舗向けマニュアル作成操作手順を短い動画やPDFにまとめ、週1の店舗訪問で追加説明。得られた成果レジミスが減り、在庫コストも下がったのは大きいですね。具体的にどのような数値が出ましたか？システム導入前は、予約情報が口頭や紙ベースでやり取りされていて、ダブルブッキングやオーダーミスが頻発していました。クラウド予約システムをPOSレジと連動してからは、レジ操作ミスが約30％減。さらに仕入れ在庫をリアルタイムで把握できるようになり、必要以上に発注しなくなった結果、在庫コストが約10％下がったとのデータが出ています。食材廃棄も減り、スタッフの負担も軽くなりました。成功の秘訣週2日稼働でここまで成果を出せたポイントは何だと思いますか？要件定義を最初にしっかり固めた副業エンジニアと店舗、本部が集まり、何が現場のボトルネックなのかを整理したため、後から大幅な変更が生じにくかった。チャットやビデオ会議で柔軟に連携店舗の急なトラブルや質問にも、在宅や平日夜の時間を活用して副業エンジニアが対応可能だった。店舗スタッフへの教育を忘れないシステムが使いやすいUIになるだけでなく、簡単なマニュアルや動画で操作を学べる形を用意。これにより導入ハードルが下がった。今後の展望今後はどんなDX拡張を考えているのでしょうか？導入したPOS＋予約システムのデータが集約されたことで、顧客分析やキャンペーンの最適化など、さらなるIT活用が見込めます。例えば、顧客の誕生日クーポンを自動送信するといったCRM施策にも取り組みたいです。副業エンジニアが継続的にサポートしてくれることで、新しいアイデアを次々と試せる環境を整えたいと考えています。まとめ：週2副業エンジニアが飲食チェーンDXの強力な推進力に和食チェーンの事例から見えてくるのは、専門知識のあるITエンジニアが短期間・低コストで大きな変化をもたらす可能性です。予約システムとPOSの連携によってレジミス減や在庫コスト削減を実現し、店舗スタッフの負担を軽減できたのは大きな功績。外食産業全体がDXを必要としている時代、週2日という柔軟な働き方の副業人材が、これほどの成果を上げられるのは非常に注目すべきポイントでしょう。今後、同様のモデルが広く普及することが期待されます。OFFICE KIDOでは、多角的なアプローチと最新のデジタルツールを駆使し、飲食店のポテンシャルを最大限引き出すプロ人材マッチングサービスを行っています。ぜひ公式サイトをチェックし、さらなる売上向上と持続可能な経営を実現してください。